Historie und allgemein Wissenswertes
Der Granatapfelbaum zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Er stammt ursprünglich aus Zentralasien – vermutlich aus Persien – und wird seit mehr als 5000 Jahren angebaut. Die Frucht des Granatapfelbaums wird bereits in den Schriften des Altertums erwähnt. Sie gilt in der Mythologie als Symbol für ewige Jugend und Fruchtbarkeit – wohl wegen der vielen hundert Samen in jeder Frucht, die von wohlschmeckendem Fruchtfleisch umgeben sind. Historiker gehen davon aus, dass der Baum des Lebens im Garten Eden ein Granatapfelbaum war. Übrigens hat der Granatapfel dem spanischen Granada wie auch dem scharlachroten Halbedelstein Granat den Namen gegeben. Mittlerweile wird der Granatapfel im gesamten Mittelmeerraum, in Amerika, Südafrika, China und Australien kultiviert.
Botanik und traditionelle Verwendung
Der Granatapfelbaum (oder -strauch) wird bis zu 5 m hoch und kann einige hundert Jahre alt werden. Im Frühjahr und Sommer trägt er wunderschöne orangerote, trichterförmige Blüten. Die Früchte werden im September bis Dezember geerntet. Der Granatapfel (lat. Punica granatum L.) enthält unzählige ca. 3 mm große Samen, die von durchscheinendem blassrosa bis tiefrotem Fruchtfleisch umgeben sind, das sich durch einen charakteristischen, süß-sauren Geschmack auszeichnet. Die roten Frucht-„Perlen“ werden üblicherweise verwendet, um Süßspeisen, Wildgerichten und Salaten eine exotische Note zu geben.
Das Besondere:
Der hohe Gehalt an Polyphenolen! Neben Mineralstoffen und Vitaminen enthält der Granatapfel besonders viel Polyphenole. Gesundheitlich relevant ist in diesem Zusammenhang insbesondere der Gehalt an Anthocyanen und speziellen Tannin-Gerbstoffen wie dem sog. Punicalagin und Ellagsäureverbindungen. Diese Inhaltsstoffe sind besonders effektive antioxidative Schutzstoffe, da sie sehr gute Radikalfänger sind.
Radikale wirken chemisch aggressiv. Ein Überhandnehmen der Radikale führt zum sog. oxidativen Stress der Zellen. Ursachen dafür können sein: starke Stressbelastung, extreme körperliche Belastung und externe Faktoren wie Umweltverschmutzung, UV-Strahlung, Viren und Bakterien. Radikale beeinträchtigen ganz allgemein die Organisation des Körpers.
Der Körper besitzt eigene Schutzmechanismen, die diese freien Radikale unschädlich machen können – die bereits erwähnten Radikalfänger. Zugleich können aber auch spezielle sekundäre Pflanzenstoffe und antioxidativ wirksame Vitamine in Früchten und Gemüse diesen Mechanismus unterstützen.
Der Verzehr von Granatäpfeln oder daraus hergestellten Saftprodukten kann hier einen wertvollen Beitrag zur Gesunderhaltung liefern. Denn der Granatapfel übertrifft mit seiner antioxidativen Kraft alle anderen Lebensmittel bei weitem. Die Frucht hat den höchsten Gehalt an antioxidativ wirksamen Polyphenolen, den man kennt. Das sog. antioxidative Potential von handelsüblichem Granatapfelsaft ist 3 – 4 x höher als von Grüntee oder Rotwein, die als besonders polyphenolreich gelten.
(Universität Hohenheim, Januar 2006)
Neueste Erkenntnisse aus der Wissenschaft
In den letzten Jahren haben sich verschiedene wissenschaftliche Institute auf der ganzen Welt sehr intensiv mit dem Granatapfel beschäftigt.
So unterstützen Sie täglich Ihre körpereigenen Schutzmechanismen!
Verzehrsempfehlung für Schoenenberger Granatapfel-Muttersaft:
2 – 3 mal täglich vor den Mahlzeiten 5 ml (Dosierbecher) Granatapfel-Muttersaft trinken.
Der besonders hohe Gehalt an Polyphenolen ist gleichzeitig verantwortlich für einen ausgesprochen ursprünglichen Geschmack dieses Naturproduktes. Es wird deshalb empfohlen, den Bio-Muttersaft mit Schoenenberger Waldbeeren-Cocktail, TopVital-Kurdrink oder einem anderen aromatischen Fruchtsaft zumischen.
Nährwertdaten von 100 ml Granatapfel-Muttersaft:
Brennwert: 238 kJ (56 kcal)
Eiweiß 0,1 g
Kohlenhydrate 14 g
Fett <0,1 g
Für Diabetiker geeignet.
Granatapfel-Muttersaft: Das antioxidative Kraftpaket!
Schoenenberger Granatapfel-Muttersaft wird aus ganzen Bio-Früchten frisch gepresst, ist nicht geschönt und deshalb besonders reich an Polyphenolen.
Zur Bestimmung des antioxidativen Potentials (= Maß für die antioxidative Kraft) wird üblicherweise der sog. TEAC-Test herangezogen.
Die antioxidative Kraft des Schoenenberger Saftes – so haben entsprechende Analysen gezeigt – ist 25 x höher als die von deutschem Rotwein bzw. 40 x höher im Vergleich zu Grüntee.
Unsere Literaturempfehlung zu diesem Produkt:
"Granatapfel - Frucht der Götter" von Dr. med. Stephanie Grabhorn
Bereits im alten China galt der Granatapfel als Frucht, die zur Langlebigkeit beiträgt. Heute kann dies auch aus molekularbiologischer Sicht nur bestätigt werden. Der Granatapfel ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralien: seine antioxidantive Kraft übertrifft die aller anderen Lebensmittel. Darüber hinaus eignet sich der Granatapfel als hervorragendes Nahrungsmittel für die Vitalküche und nicht zuletzt - ihm werden aphrodisierende Eigenschaften zugeschreiben. Mit Rezeptteil für die Vitalküche
Joy Verlag 2007, ISBN 978-3-928554-63-3