Granatapfel

Pflanze: Punica granatum L.
Familie: Weiderichgewächse (Lythraceae)

„Vitalstoffbombe“ mit Anti-Aging-Effekt auf ganzer Linie. So könnte man die Studienergebnisse zum Granatapfel vielleicht auf den Punkt bringen.

Verwendung findet heute vor allem die Frucht. Die tiefroten Samenmäntel und umgebendes Gewebe sind nachweislich reich an Polyphenolen, besonders an den farbgebenden Anthocyanen und Flavonoiden, sowie den Punicalaginen. Der Gehalt liegt deutlich über dem von Rotwein und dunklem Traubensaft und bedingt den teils ausgeprägt herben Geschmack von Granatapfel-Muttersäften.

Polyphenole wirken im Körper aufgrund ihrer chemischen Struktur antioxidativ, das heißt sie fangen freie Radikale ab, neutralisieren sie und schützen Zellen und Gewebe so vor Schäden (Oxidation), die sie durch die aggressiven Stoffwechselprodukte erleiden würden.

Der Fokus richtet sich hier auf die Blutgefäße und das Blutfett „LDL-Cholesterin“. Ihre Oxidation und die resultierenden Entzündungsprozesse gelten als Hauptursachen der Gefäßverkalkung (Arteriosklerose).

Weil die Frucht auch reich an Vitalstoffen ist, wird der regelmäßige Verzehr zur Gesunderhaltung empfohlen. Granatapfel bietet reichlich Kalium für Muskeln, Herz und Nerven, Kalzium für die Knochen und Eisen für die Blutbildung sowie B-Vitamine für zahlreiche Stoffwechselprozesse, darunter Nervenfunktionen, Hormonbildung und Verdauung. Zum Zellschutz gesellt sich so in perfekter Ergänzung eine Unterstützung der Zellregeneration.

Granatapfelsaft wird mittlerweile begleitend auch bei Prostataerkrankungen empfohlen. Schließlich wird Granatapfel als Zusatz von Hautpflege- und Anti-Aging-Produkten geschätzt. Hier kommen noch die wertvollen Öle der Samen zum Tragen. Granatapfelauszüge sollen das Hautbild verbessern und die Faltenbildung vermindern.

Traditionell kocht man gegen Frauenbeschwerden in den Wechseljahren auch Teeauszüge aus Samen, Fruchtschale und Knospen. Granatapfel enthält viele Phytohormone.

Beschreibung

Der sommergrüne, bis zu fünf Meter hohe Baum trägt lanzettliche, ledrige Blätter und entwickelt im Sommer aus den leuchtend orangeroten glockenförmigen Blüten die tennisballgroßen Früchte. Beim Öffnen der derben Schale offenbaren sich die tiefroten Samenmäntel mit je einem Samen dicht an dicht. Wohlschmeckende, süß-saftig glänzende „Perlen“ mit säuerlichem Unterton, die so prall mit Fruchtsaft gefüllt sind, dass sie schon bei leichtem Druck zerplatzen. Bitterstoffhaltige Fruchtwände trennen den Granatapfel in mehrere Kammern, aus denen die Samen mühsam zu befreien sind. Die Belohnung ist eine sehr gesunde und dekorative Ernte für Salate, Süßspeisen, Cocktails und für Herzhaftes.

Der Name „Granatapfel“ leitet sich nicht, wie oft vermutet, von dem ebenso dunkelrot funkelnden Edelstein (Granat) ab, sondern von dem lateinischen Wort „granum“ (Korn), wegen der zahlreichen Samen. Granatapfelbäume können mehrere hundert Jahre alt werden.

Herkunft

Der Granatapfel gilt als „älteste Heilfrucht der Menschheit“ mit über 5000 Jahren Geschichte. In der griechischen Mythologie symbolisiert er als „Speise der Götter“ Macht und Herrschertugenden und steht auch für Liebe, Fruchtbarkeit, Jugend und Schönheit. In der Bibel findet er mit seinen angeblich 613 Kernen Erwähnung, symbolträchtig, wie es 613 Gesetze im Alten Testament gibt.

Der Ursprung des Granatapfels liegt in West- bis Mittelasien. In der spanischen Kolonialisierung fand er den Weg nach Südamerika. Heute wird er im Mittelmeerraum und im Nahen Osten als Strauch kultiviert.

Hinweis

Die Rinde des Granatapfelbaumes ist giftig. Sie wurde im Altertum gegen Wurmbefall eingesetzt. Die giftigen Alkaloide lähmen und töten parasitische Würmer und der hohe Gerbstoffgehalt ist gut gegen Entzündungen. Aufgrund der Nebenwirkungen, wie Erbrechen und Durchfall, werden diese Pflanzenteile heute aber nicht mehr verwendet.

1. Richtige Erntezeit

Die Heilpflanzen aus dem Schoenenberger Sortiment haben das ganze Jahr über Saison. Es beginnt mit der Mistel im Frühjahr und endet mit Knollengewächsen wie Kartoffeln, Schwarzrettich und Sellerie im Herbst. Von großer Bedeutung ist die Wahl der richtigen Erntezeit, nämlich jener Moment, da der Zellsaft der Pflanze die meisten Wirkstoffe enthält. Dieser Zeitpunkt ist bei jeder Pflanze verschieden und dauert nur wenige Tage. Genau zu diesem Zeitpunkt sollen die Heilpflanzen gepresst und binnen weniger Stunden in Flaschen abgefüllt werden, gemäß dem Schoenenberger Motto: „Vom Feld in die Flasche“.

2. Schonendes Verfahren

Die morgendliche Ernte wird von den Feldern in der Umgebung angeliefert – dann ist Eile geboten: Die frischen Pflanzen werden so schnell wie nur möglich zerkleinert und sorgfältig in einzelnen Lagen in der Pflanzenpresse aufgeschichtet. Mit einem Druck von bis zu 17 kg pro cm² werden sie ausgepresst.

3. Herstellung ohne Konservierungsmittel

Der wertvolle Saft durcheilt anschließend ein hermetisches System absolut hygienischer Edelstahlrohre: Der Pflanzensaft wird in einer Zentrifuge von Trübstoffen befreit, kurz erhitzt und unmittelbar danach ohne jeden Zusatz von Konservierungsstoffen abgefüllt. In den originalverschlossenen Flaschen bleibt der Saft jahrelang haltbar.

Die Pflanzensäfte können auch kaltaseptisch in sterile Großbehälter (Bags) mit 10 bis 200 Liter Inhalt abgefüllt werden. Mit diesen Gebinden ist eine spätere Weiterverarbeitung z. B. in Mischprodukte ohne Qualitätsverlust möglich.

4. Kontrolle im eigenen Labor

Bevor die Saftflaschen etikettiert, verpackt und mit einem Beipackzettel versehen werden, kommen sie in ein Quarantänelager bis alle notwendigen Kontrollen - beispielsweise die Analyse des Wirkstoffgehalts und der Keimfreiheit - abgeschlossen sind. Erst danach wird das Arzneimittel „Schoenenberger naturreine Heilpflanzensäfte“ an die Reformhäuser und Apotheken ausgeliefert.

5. Zurück auf das Feld

Die pflanzlichen Reststoffe aus der Produktion werden kompostiert und als Bio-Dünger für den Anbau neuer Heilpflanzen auf die Felder ausgebracht. Eingebettet in diesen natürlichen Kreislauf stellt die Firma Schoenenberger seit 90 Jahren hochwertige Naturarzneimittel her.

Vom Feld in die Flasche

Schoenenberger® naturreiner Pflanzensaft Granatapfel-Muttersaft wird durch schonende Pressverfahren aus frischen Bio-Granatäpfeln gelöst und ist weitgehend naturbelassen. Mit seinem hohen Polyphenolgehalt von 1,7g pro 100 ml enthält er die volle Komplexität der bioaktiven Inhaltsstoffe. Auf Extraktionsmittel, Alkohol, Konservierungs- oder andere Hilfsstoffe wird verzichtet. Beste Wirkung erzielt man durch die Einnahme von dreimal täglich 5 Millilitern vor den Mahlzeiten.

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